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Impronta idrica degli alimenti, sprecare cibo è sprecare acqua

Tempo di lettura ca.: 10 secondiLa crisi idrica è diventata un problema strutturale a livello globale, come purtroppo stiamo già vedendo anche quest’anno. Comprendere la connessione acqua-cibo, e quindi l’impronta…

Stampa in 3D, la nuova dimensione degli alimenti

Tempo di lettura ca.: 9 secondiAlcuni ricercatori dell’Università della Florida stanno sperimentando le applicazioni della stampa in 3D per la riproduzione degli alimenti. Le possibilità sono tante, alcune decisamente interessanti…

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